本人之前是做手机市场的，2121年开始转行做卤味的，目前要在这一行做了1年多了，在这里给各位伙伴说一下我的真实经历。
我在这里申明一下，我可能是做的卤味。你可能最近在考察别的行业，其实万变不离其宗。各行各业创业都是一样的。
以上是我亲手做的，可以说是色香味俱全。
我2021年4月就开始考察卤味行业，开始研究了，我是做什么都喜欢提前学习，先不考虑市场，可能就是做手机市场常年公司灌输的理念，产品决定出路吧！所以我就觉得只要味道好，好酒就不怕巷子深。说实话。最近几年也攒了一些钱，也许膨胀了吧！就特别想进餐饮行业试试吧！最后决定做卤味，为啥？因为简单，容易学会，容易上手，投资少！
21年8月就正式开始了我的理想之路，入手学习，我知道朋友是一只干厨师的，当时他也闲着，所以我就和他合伙让他去学，来了在教我，人家本来是厨师，所以学习起来比我要快很多，也容易理解，10天左右他就会了，会了之后我们两个就开始着手准备开店，刚开始计划是他开店，我用摆摊的方式，我们就全力为他找合适的地方，黄天不负有心人，我们找到合适的店面了，开始置办东西，很快10月份营业了，说实话，他的店开得很顺利，营业额也一直处于上升的阶段。
我也自然在他的店里开始学习了，学了有20多天吧，在一次无意当中，我看到一个转让的店铺，当时就心动了，因为那里是我们这里的老住宅区了，有很多小区，小区附带设施也很齐全。主要是我朋友刚开始也一直打算把店来到这里，但一直没有转让的店铺，最后放弃了。我当时就联系了店主，说巧也巧，店主是我小学同学。所以很快我们就确定了价格，我也开始筹划。不到3天，我就把这个店铺拿下了。
店铺刚拿下，我们这边疫情又严重了，就又等了40天。这40天我也没有浪费，专心了学习卤味的理论知识。
终于年底我正式营业了，可以说是信心不足，干劲也十足。因为这个店可以说是我最后的希望，从疫情开始，这几年我原来的工作一落千丈。也一直没挣多少钱。可以说拿出所有积蓄在干这个事。所以我满怀希望。当时很多朋友都说这个店面位置没问题，卤味的味道我也很有信心，因为我朋友的店已经开了2个月了，口碑一直很好，可以说我是天使地理人和。没有理由会生意不好呀！
但是往往现实中的结果会给是你最好的依据。刚开始营业额还可以，前20天吧，每天的营业额都在1500-2000之间，我也很满足，毕竟现在钱也不好挣，同样好开始亲戚朋友也经常来捧场，陌生顾客也比较好奇，都想尝尝，所以生意好。直到一个月以后，生意恢复到稳定期，每天开始700-800元，但我也不沮丧，我相信只要卫生，味道好，生意就会好起来。
坚持就会胜利！
但是直到今年的6月份，生意开始一落千丈，每天营业额300-500之间，可以说是一只亏损，因为卖得不好时浪费也大，我的原则是不卖不卫生的货，也就是今天卤煮出来的，最多卖到后天，隔一天。我就会丢掉。我本来也比较爱干净，所以店里也很卫生。我做的食品也很干净新鲜，这一直都是我店里的好口碑。所以我也一直在坚持。直到现在8月份，因为7月的疫情关门15天。所以目前为止一直在亏损。我现在也很纠结，说实话，我家里可以说是上有老下有小，我有3个女儿，家里开支也大，如果有点家底，我可以在坚持坚持，毕竟卤味都是老店生意好。可有时候就是现实不允许。家里要用钱，但我一直没有收入，这样不到3个月。家里就会经济危机。所以我现在也准备中秋节后如果生意还不行先把店转让了，降低成本。用推车的方式去卖。毕竟这样成本低。
说了这么多，我的总结就是：我们不管做什么都要先考虑失败后怎么办，我这样说可能比较片面，同样如果你很有钱。你可以随便试，但是如果你财力不行，那就要先考虑弊端，因为你的一个决定可能也在决定你一个家庭的生活质量。如果对那啥也不说了，如果错呢？可能很多人会说没有万全之策的，做什么都有风险。只考虑不好的方面，不是一直停步不前了。这样考虑你就错了。我当时也是这种想法。说实话一个人的胆量和魄力和他怎么考虑问题完全没有关系的。现在社会挣点钱真不容易，所以我们就更应该考虑的全面了才去入手做。
其实说了这么多，说白了我就是一个失败的案例。也谈不上分享吧！如果有和我一样处境的朋友，送给你们一句话，当断则断。不后悔就可以！
说了这么多，你可以给我说说你们对我目前处境的解决问题的建议吗？请留言！
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