食品行业的质量管理体系认证是什么（食品行业的质量管理体系认证标准）

投稿用户 • 2022年8月24日 am9:30 • 企业管理 • 阅读 700

今年以来，新泰市市场监督管理局把推进食品生产企业“亮标承诺、对标生产、核标出厂”“三标”行动，作为提高食品安全保障能力、质量安全总体水平和提升市场竞争力的重点工程，不断创新服务方式，加大监督检查力度，食品生产企业规范化管理水平有效提升，企业和群众食品安全幸福感、满意度、获得感显著增强。目前全市43家在产“10+2”重点食品生产企业全部完成标准梳理公示，5个重点食品产业项目落地落实，5家规模以上企业实现质量体系认证。

坚持三个到位，夯实工作基础

一是责任落实到位。把推进“三标”行动作为“一把手”工程，列入年度市场监管工作要点，组织召开部署动员会议，进行专门发动和安排，指导企业将“三标”管理纳入培训、考核等，督促落实主体责任。

二是宣传培训到位。采取多种形式加强宣传培训，发放明白纸、宣传资料500余份，利用微信公众号、腾讯视频会议培训等开展宣传培训10次，培训160余人，在全市182家食品生产企业中明确“对标学标、规范提升、风险防控”的思路和目标。

三是现场推进到位。制定推进计划，明确路线、节点和责任人，制作挂图，对表推进。按照食品类别，先后在龙廷、汶南、楼德等食品生产聚集区开展不同行业“三标”行动培训和观摩学习，现场解决中企业困难和问题，让食品生产企业对“三标”行动更加直观了解，快速地开展“三标”行动。同时通过周通报、季度调度，确保“三标”行动全面铺开。

注重服务指导，提升行动质量

一是手把手帮扶。聘请驻泰高校、科研院所、检验机构、行政审批、标杆企业等30多位专家组成食安专家帮帮团，为企业提供手把手帮扶，共帮扶企业38家，帮助梳理标准1000余条，解读标准100余条，解决工艺流程、产品检验等方面问题72条。

二是面对面实训。分批组织企业到市检验检测中心培训、实操，培训检验人员120余人，进一步提高了检验能力。在龙廷糕点行业聚集区推行共享实验室，建设糕点产业公共研发平台，解决食品安全检测难、懒、散问题，为小微食品生产企业抱团发展、合作互动提供支持。

三是点对点宣讲。组织企业参加“三标”管理大讲堂。根据食品种类，分别请标杆企业食品管理人员给相关企业讲解培训交流3期，培训100余人，解决了监管部门单向推动认同度不高的弊端，使企业更有认同感和可操作性。

多措并举实施，促进高质量发展

一是分类施策推进。对规模以上食品企业，全面推广以HACCP、ISO22000为主的国际食品安全管理体系认证，提升企业质量风险防控能力及质量安全管理水平，规模以上企业质量体系认证通过率达100%。对自动化程度较高的大中型食品企业，重点做好标准梳理、制度落实考核，对小型食品企业重点做好GB14881等关键标准落实和现场管理。

二是打造模板标杆。通过分析评估，结合实际，选择食品安全管理基础条件好的5家食品添加剂、肉制品和白酒生产企业作为“三标”行动模板企业。对5家企业通过派驻专人现场指导、分阶段检查验收、全方位总结推广等方式，实现“三标”行动任务目标率先落实落地。

三是全面推广覆盖。通过腾讯会议直播、微信群讨论、召开现场会等形式，在重点食品生产企业中大力推广标杆企业工作流程、管理看板资料及先进经验做法，开展“三标”行动培训、指导和观摩学习，实现肉制品、食用油、白酒、葡萄酒、茶叶、食品添加剂、包装饮用水10+2重点食品生产企业“三标”行动全覆盖落实。对推进缓慢企业综合运用行政约谈、信用惩戒等方法建议整改跟进，对不落实“三标”管理，发现食品安全违法违规行为企业严格开展行政处罚，用监督执法强化行动效果。

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