餐饮管理公司和门店的区别（餐饮管理公司和门店的叫什么）

投稿用户 • 2022年8月27日 am11:00 • 市场营销 • 阅读 730

装修原则：快速+低成本。

第一、设计方案阶段：

1、设计任务书输出内容，品牌主题思想融入餐饮店装修方案，装修标准，装修单方成本；

2、空间布置，最优化的桌椅摆放和流线；

3、方案联合图审；

4、设计图纸提交商场管理处审核，提交空调单位、消防单位；

5、装修公司资料提供给商场管理处，资质、进度计划表；

6、软装、电器类确定，比如厨具规格、烟机型号，餐具型号。

7、输出设计成果给运营部门，客流量载荷等。

第二：招投标：

1、发招标文件，接受投标，组织评标。

2、利用集采单价直接委托单位，参照万科20年改革的合同单价新模式。

第三：装修实施阶段：

1、商场入户电缆、配电箱、给排水有无到位；

2、材料进场报验、加班申请、灭火器安全帽等措施；

3、同时进行厨房设备的选购，家具的定制，点餐系统等配套；

4、满负荷试运行，提前发现问题；

第四：竣工移交：

1、内部验收整改；

2、消防验收。

3、移交运营部门。

第五、工程为了经营服务：

1、装修是餐厅定位的代名词，装修要考虑消费主体和餐厅的定位，装标满足装修档次定位。

第六、装修供应商、材料、施工班组管理：

1、集中采购模式，确定长期合作的供应商。

2、供应商入围考察、培育、奖罚。

第七、装修成本、工期、质量的管控：

1 、设计方案标准化，主材标准化、工艺标准化、合同文件标准化。

2、主材集中采购，采用甲供模式，甲供材料、设备、电器、部品品牌型号，输出给设计院。

3、甲分包模式。

4、开发新材料、新方案，比如装配式材料。

第八、工程管理模式：

1、餐饮公司组建工程部，直接管理门店装修。

2、找代建公司代为管理。

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