太离谱了！很多人听都没听过的小餐馆，却硬刚海底捞，估值500亿。
都说2022年是餐饮界的寒冬，海底捞在关店300家后再迎上亿亏损。
可有一家很多人都没听过它的名字的小餐馆，却在去年狂开了100多家店，现在估值500亿单挑海底捞。
更绝的是什么？
作为一家餐馆，米饭免费、辣椒免费，小菜免费，还可以“无限续杯”。
你花9块钱甚至就能来吃饱。
创立8年，没啥品牌报道，也没啥宣传促销。
堪称餐饮界的“扫地僧”，一不留神人家就冲击IPO。
你再看它的招股书，2021年门店数量384家。
上一年是多少？283家。
也就是说，就在口罩开始流行的这两年，这家小餐馆狂开了101家店。
到底是什么，能让一家9块钱就能吃饱的小餐馆单挑海底捞，估值500亿呢？
其实答案只有3点：
极致服务、优质食材和精品引流。
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