我社群有一位会员靠着每个月在家做小龙虾，每个月月入2-3万。真的是让人羡慕，而且工作自由，不需要在外面风吹日晒的。他做的这个事情，就是我今天要和大家说的家庭外卖！
什么是家庭外卖？家庭外卖就是指不依赖于传统门店、商铺、某团等外卖平台，而是在家制作美食，并且依靠朋友圈、群聊等渠道进行销售的外卖模式。其实这个事情，也一直有人在做，但是大家都不知道背后逻辑，以及该怎么去做，今天我来和大家说一下，这件事该怎么去做！
我们先来看下家庭外卖有什么优势！
- 成本低：不需要去租店铺，付人家租金，在家里就能直接做，更不用被各种外卖平台抽成。就是客户永远在自己手里！
- 客户在自己手里：客户只要加了你微信好友，就总会有机会和客户成交，哪怕以后不做家庭外卖了，客户还能沉淀下来，进行卖别的产品进行变现。还可以
- 预售制的玩法：可以让客户提前一天预定，明天确定一个时间送过去就好了。这种也能很好地让我们就节省在买菜这些上门的损耗，降低我们的成本，也能留出充足的时间来方便我们制作。
- 配送时间短：我们大家点过外卖的都知道，配送至少都要半个小时。但我们做家庭外卖主要是做社区的生意，在这一块上面的用时会比外卖平台少很多，大大提高了送餐的效率！
其次我们再来看下市场需求！我们需要针对的是哪些人群！
第一：早餐，很多经济条件稍微可以一点的都比较注重早餐的营养和健康。这部分人不愿意吃路边小摊饭的包子、馒头之类的，但又不愿意早起，自己动手做，还要上班，非常赶时间。甚至自己家里还有小孩的，他们不光自己吃也想让自己的孩子跟着吃上营养健康的早餐，这一部分人是有非常大的需求的，而且他们也没这个时间去点外卖等着人家送来！
第二：午餐，在办公室上班的白领们，基本上很多人都会在外卖平台去下单点外卖，但是外卖平台上面的食物，五花八门的，而且外卖平台经常被曝光有食品问题，所以有一个更好的家庭外卖选择，他们会更优先去选择家庭外卖！
第三：晚餐，晚餐这一块和午餐差不多，办公室加班的，下班回家太累不想做饭的，他们都是我们潜在的客户。
第四：小吃和甜点，这类是年轻人非常喜欢吃的，尤其天太热或者天冷，不想出去买东西的。
现在这个市场需求还是很大的，而且利润也很可观，所以我们要考虑好做正餐还是甜点！咱们如果要做这个事，先别急着一股脑地就去搞，还是需要调查一下你所在的小区里面什么样的群体最多，他们都有些什么需求，再去决定要做哪个品类！
那么我们具体该怎么去做这件事呢？还是最基本的思路：流量，转化，产品。
流量怎么做？
一：最简单的方法就是一个个楼层去跑。无论是公寓还是小区，或者办公楼，都可以去跑，遇到认发个传单，加wei信，首单优惠多少钱！刚刚开始肯定要拉用户，让别人都知道你在做这个事情！
二：可以拍dou音同城视频或者做dou音直播，同城视频可以推送给附近人，把自己的制作过程拍成段子或者直播，吸引附近的人群再沉淀到咱们的私域里。这里会有一个情况，就是你加过来的人会跟你有一定的距离，这个时候配送了自己就完成不了了。那么可以找外卖小哥合作，也可以找人专职送，把配送这块承包出去，咱们也可以就是设置配送门槛，比如满多少起送，拉高客单价，增加利润，咱们在配送这块才不会亏本。
三：可以利用业主群去添加小区里的业主，不要急着推销。首先要建立信任，前期咱们可以做出一点牺牲，首单一元钱或者立减多少钱！这样可以极大避免贪小便宜的人，虽然是1元钱，也是业主的付出，我这里不建议免费送，因为免费送的东西，不会有人珍惜，而且也会把自己的心态弄的不好！
当然了最重要的就是食品安全问题、资质问题。如果是真的在住宅里做外卖，本质上是违法的，相当于是三无产品了，很容易因为客户纠纷、同行挤兑导致被投诉。如果你真的想做家庭外卖，可以去办理一个健康证，还有就是拿着你的相关证件到当地的市场监管所去办了一个摊位登记卡或者流动摊位登记证，这样的话你就可以合理合法地做家庭外卖了。
大家都知道做吃的最关键的就是配方，这些都是各路餐饮人辛辛苦苦摸索试错总结出来的，经验非常宝贵。我之前也整理了很多小吃的做法和配方用料，非常容易上手。感兴趣的朋友可以私信我【小吃配方】就可以免费获取了！
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